ليست الأطباق التي تصل تكلفتها إلى 75 دولاراً استثنائية، لا سيما إن شملت أطباق الفيليه مينيون بصلصة الترتار وبيض السمان المسلوق، لكن غرابة قائمة الطعام هذه تكمن في أنها مخصصة فقط للكلاب. 

وافتتح مطعم “Dogue” في مقاطعة سان فرانسيسكو، لتقديم أطباق مستوحاة من المطبخ الفرنسي للكلاب. وإلى جانب المعجنات، تشمل الأطباق الـ”دوغوتشينوس” وكعكة على شكل وردة مصنوعة من قلب لحم الغزال البري والشمندر.

والواقع أن هذه القائمة متاحة فقط أيام الأحاد وهي موسمية. وشملت المقبلات هذا الأسبوع حساء الدجاج والفطر، وكان الطبق الثاني فطيرة من جلد الدجاج. أما الطبق الرئيسي، فيتمثل بطبق الفيليه مينيون مع بيض السمان، إلى جانب أعشاب وقطع من البروكولي العضوية.

وفي موجز نشره المطعم في حسابه عبر “إنستغرام”، ظهر كلب جائع ينتظر بصبر انتهاء تحضير طبقه. 

وتعود فكرة افتتاح المطعم إلى رحمي مصاروة، الطاهي المحترف الذي يعتقد أن الكلاب تستحق أن تتغذى بمكونات عضوية ذات جودة عالية ومصادر محلية.

وقال مصاروة لصحيفة “لوس أنجلس تايمز” إن “ما نقوم به غير موجود عامة”، مشيراً إلى أن أسلوبه يُعتمد في المطاعم التقليدية.

ويحضر مصاروة الأطباق بنفسه، وغالباً ما يختبرها على كلابه الأربعة. وبعدما عمل في صناعة المطاعم لأكثر من عقد، افتتح عام 2015 مركزاً لرعاية الكلاب. وفي وقت يحضر مصاروة الطعام الطازج لحيواناته الأليفة، قرر العودة إلى قطاع الأغذية، مع التركيز على الكلاب بشكل خاص.

• 

• 

• 

/ النهار العربي /